Eine Erfolgsgeschichte: Die Centro-Chronik

Die Geschichte von Centro, einer leistungsstarken Zwiebelsorte, die heute in ganz Europa verkauft wird, ist eine Geschichte von Innovation und strategischer Fokussierung. Im Laufe der Jahre wurde Centro zu einem zentralen Symbol für Hazera`s Engagement, hochwertige Zwiebeln zu produzieren und den Erfolg auf dem globalen Markt voranzutreiben.

Vor dreißig Jahren war Hazera`s Marktanteil im Zwiebelsegment gering. 1993 wurde ein engagiertes Projektteam gegründet, das Experten aus den Bereichen F&E, Marketing und Vertrieb sowie einen externen Zwiebelspezialisten zusammenbrachte. Das Ziel: die Gründe für den niedrigen Marktanteil zu ermitteln und wirkungsvolle Veränderungen umzusetzen, um diesen erheblich zu steigern.

Durch intensive Gespräche mit wichtigen Erzeugern und Verpackern identifizierte das Team die Kernprobleme – niedriger Ertrag und schlechte Schalenqualität – die zu geringen Pack-Out-Raten und erheblichen Verlusten für die Kunden führten. Diese Erkenntnis half dem Team, neue Prioritäten zu setzen, wobei der Fokus auf vier Schlüsselkriterien lag: Ertrag, Schalenqualität, Haltbarkeit und Festigkeit.

In dem Bewusstsein, dass „was gemessen wird, verbessert wird“, investierte das Team in eine Maschine zur genauen Messung der Festigkeit. Dieser neue Ansatz schaffte eine klare Fokussierung und half, die richtigen Prioritäten zu definieren. In den folgenden zehn Jahren nutzte Hazera`s Zwiebelteam dieses Werkzeug konsequent während dem Entwicklungsprozess, wodurch klare Unterschiede in Eigenschaften wie Ertrag und Festigkeit zwischen Hazera`s Genetik und der Konkurrenz sichtbar wurden.

Zusammen mit einer Gruppe von Kollegen wählte das Team die Zuchtlinie 37-58 F1 für die Weiterentwicklung aus. Diese wurde mit führenden Erzeugern in den wichtigsten zwiebelproduzierenden Regionen intensiv getestet, und ein detaillierter Plan wurde erstellt, um das Projekt in den kommenden Jahren zu steuern. Zahlreiche Versuche bestätigten die außergewöhnliche Leistung der Sorte. Der Name „Centro“ wurde aufgrund des hohen Anteils an Einzelzwiebeln gewählt. Die Markteinführung erfolgte zunächst in den wichtigsten Märkten, den Niederlanden und Deutschland. Innerhalb von sechs bis sieben Jahren gewann Centro an Popularität und wurde in vielen weiteren Ländern übernommen.

Hazera`s langfristiges Engagement und Investitionen haben zu einem erheblichen Anstieg des Marktanteils im Zwiebelsegment geführt. Das Unternehmen konzentriert sich weiterhin auf die Züchtung und Entwicklung ertragreicher Sorten mit einzigartigen Eigenschaften.

Lernen Sie die Menschen hinter den Kulturen kennen: Caroline Wagner

Bei Hazera sind wir stolz auf unser engagiertes Team, das mit Leidenschaft daran arbeitet, unseren Erzeugern die besten Produkte bereitzustellen. Während unsere Produkte oft im Rampenlicht stehen, sind es die Menschen bei Hazera, die hinter unserem Erfolg stehen. Heute richten wir den Fokus auf Caroline Wagner, eine engagierte Tomatenzüchterin im High-Tech-TOV-Segment.

Caroline Wagner ist seit vier Jahren als Tomatenzüchterin im High-Tech-TOV-Segment bei Hazera tätig. Ihre Inspiration für eine Karriere in der Landwirtschaft erhielt sie von ihren Onkeln – einer war Landwirt, der andere half, den ersten Studiengang für Agraringenieurwesen in Brasilien aufzubauen. Ihr akademischer Werdegang begann an einer landwirtschaftlichen Fachschule, gefolgt von einem Bachelor- und Masterabschluss in Agronomie mit Schwerpunkt Pflanzenzüchtung sowie einer Promotion in Naturwissenschaften mit Fokus auf quantitative Genetik. 2008 zog sie von Brasilien weg und arbeitet seit 2012 in der High-Tech-Landwirtschaft.

Welches ist ein verbreiteter Mythos über Ihren Beruf oder Ihr Fachgebiet?

Caroline teilte zwei Mythen. Der erste ist ein interessanter Fakt: „Pflanzenzüchtung ist eine der ältesten Berufe. Sogar die Bibel erwähnt sie und beschreibt, wie Landwirte die besten Samen der besten Pflanzen für die nächste Saison aufbewahrten.“ Der zweite Mythos lautet: „Züchter sind schwierige Menschen, weil unser Beruf ein hohes Maß an Studium erfordert. Manche halten uns für ‚zu schlau‘, aber das stimmt nicht. Wir sind normale Menschen – manche besser, manche schlechter, aber letztendlich sind wir alle nur Menschen.“

Welche persönliche Eigenschaft ist Ihrer Meinung nach am wichtigsten, um in Ihrem Beruf erfolgreich zu sein?

Laut Caroline braucht man „Neugier und Bescheidenheit, immer offen zu sein, von anderen zu lernen. Es ist wichtig, Unvollkommenheiten zu verstehen, zu akzeptieren und sich an sie anzupassen, denn man wird Fehler machen. Wenn man diese Herausforderungen nicht meistern kann, ist Pflanzenzüchtung vielleicht nicht das richtige Tätigkeitsgebiet. Zudem braucht man Resilienz, um mit Frustration umzugehen, und sollte gut im Team arbeiten können.“

Erzählen Sie uns von einem Projekt, auf das Sie stolz sind, und warum.

„Ich bin stolz darauf, Hazera bei der Entwicklung einer Züchtungsstrategie für High-Tech-Tomaten zu unterstützen und die Umsetzung des TOV-Züchtungsprogramms zu leiten. Es war eine einzigartige Gelegenheit, alle Anforderungen an Technologie, Personal und Arbeitsmodelle zu definieren. Es ist unglaublich befriedigend, den gesamten Prozess mitzuerleben – von der Entwicklung neuer Sorten bis hin zu ihrer Markteinführung als beste Wahl für unsere Kunden. Ich bin dankbar, an einem Ort zu arbeiten, der meine Werte von Transparenz, Ehrlichkeit und Vertrauen teilt und an dem meine Beiträge wirklich geschätzt werden.“ Caroline lächelte und fügte hinzu: „Es ist inspirierend, mit Kollegen aus verschiedenen Abteilungen und Ländern zusammenzuarbeiten und zu wissen, dass meine Arbeit einen Mehrwert für das Team schafft. Ich werde nie den Moment vergessen, als die ersten Pflanzen, die wir gezüchtet haben, in das Gewächshaus in Made kamen.“

Was bedeutet „Hazera – Growing Together“ für Sie?

„Für mich ist ‚Growing Together‘ mehr als nur ein Slogan“, sagte Caroline. „Es ist eine Vision für Zusammenarbeit und gemeinsamen Erfolg. Wachstum sollte immer eine gemeinsame Reise sein – sei es mit Kollegen oder Kunden. Es geht darum, gemeinsam zu arbeiten, nicht isoliert.“

Erzählen Sie uns etwas Interessantes oder Lustiges über sich, das die meisten Menschen nicht wissen.

„Als Kind in Südbrasilien habe ich oft die Laute ‚V‘ und ‚F‘ verwechselt – genau wie es viele Niederländer tun. Lustigerweise bin ich später niederländische Staatsbürgerin geworden, als ob es vorherbestimmt war. Eine weitere glückliche Fügung ist, dass ich heute nur 5 km von dem Ort entfernt lebe, an dem meine Großeltern während ihrer vorübergehenden Umsiedlung von Brasilien in die Niederlande in den 1980er Jahren drei Jahre lang gewohnt haben.“

Hazera und HM.CLAUSE, beides Unternehmen der Limagrain-Gruppe, werden vom 5. bis 7. Februar auf der Fruit Logistica in Berlin vertreten sein.

Michal Taraska und Manuel Ferrer, die jeweils die Strategie für die Lieferkette für Frischgemüse bei Hazera und HM.CLAUSE verantworten, präsentieren ihre Zusammenarbeit am gemeinsamen Stand (A-50 in Halle 1.2). Dabei stehen innovative Produkte und die Stärkung der Wertschöpfungskette im Mittelpunkt.

Innovative Lösungen für die Lieferkette für Frischgemüse

Besucher des gemeinsamen Standes können Lösungen entdecken, die aus den optimal aufeinander abgestimmten Produktportfolios beider Unternehmen hervorgehen. Michal erklärt: „Beide Unternehmen bringen ihre individuellen Stärken und ein vielfältiges Sortiment in diese Partnerschaft ein. Gemeinsam verfolgen wir dasselbe Ziel: frisches, gesundes und nachhaltiges Gemüse für unsere Partner weltweit bereitzustellen.“

Durch die enge Zusammenarbeit können HM.CLAUSE und Hazera ein breites Produktsortiment auf der Fruit Logistica präsentieren, mit einem besonderen Fokus auf Tomaten- und Wassermelonen-Sorten. „Die Vielfalt unseres kombinierten Angebots ist eine unserer größten Stärken“, betont Manuel.

Das Sortiment von HM.CLAUSE

Unsere Ochsenherz-Tomaten, darunter Dossimo und Flamansun, bieten ein beeindruckendes Farbspektrum von leuchtendem Rot über Braun bis hin zu Gelb“, sagt Manuel. „Mit Intuitivo und Curioso haben wir zudem zwei Cherrytomaten-Sorten im Portfolio, die resistent gegen ToBRFV sind. Die Sorte Freeman ist eine mittelgroße Tomate, die durch ihren hervorragenden Geschmack und ihre Eignung für Sechser-Verpackungen überzeugt.“

Manuel hebt außerdem das Melonen-Sortiment von HM.CLAUSE hervor: „Unsere Piel de Sapo-, Galia- und Cormorant-Sorten (Cantaloupe) bieten eine perfekte Kombination aus ausgezeichnetem Geschmack, langer Haltbarkeit und hoher Fruchtqualität.“

Das Sortiment von Hazera

Für Michał und Hazera liegt der Schwerpunkt auf gesunden Snack-Tomatensorten, allen voran der Cherrytomate Windsor. „Diese Sorte punktet mit hoher Virusresistenz, einer hervorragenden Ertragsstärke, einer Haltbarkeit von 21 Tagen und einem nachhaltigeren Produktionsprozess“, erklärt Michał. „Mit der neuen gelben Cherrytomate HA 49040, der ersten gelben Cherrytomate mit ToBRFV (IR) Resistenz, setzen wir neue Maßstäbe im Vergleich zur Summersun, einem bewährten Marktführer im Geschmack. Eine weitere herausragende Sorte ist Tentadero, eine umami-reiche Cherrytomate mit einer einzigartigen Farbgebung von Grün nach Braun.“

Auch bei Wassermelonen setzt Hazera auf Innovation. Sorten wie Exotica, Lynx, die Exceed-Reihe und die neue Mufasa (Tiger-Typ) bieten eine herausragende Auswahl. „Diese handlichen, kernlosen Wassermelonen sind das ganze Jahr über verfügbar und zeichnen sich durch ihren außergewöhnlichen Geschmack und ihre lange Haltbarkeit aus“, ergänzt Michał.

Eine starke und umfassende Partnerschaft

Die Zusammenarbeit zwischen HM.CLAUSE und Hazera basiert auf langjähriger Erfahrung und fundierter Expertise. „Beide Unternehmen verfügen über tiefgehendes Fachwissen und eine bewährte Erfolgsbilanz“, erklärt Manuel. Durch die Entwicklung von Schlüsselprojekten wie Adora (für HM.CLAUSE) und Rosamunda (für Hazera) stellen Michal und Manuel sicher, dass Kunden umfassendere Lösungen, persönliche Betreuung und bessere Ergebnisse erhalten.

Wir freuen uns darauf, Sie auf der Fruit Logistica persönlich zu treffen!

Besuchen Sie uns am Stand A-50 in Halle 1.2

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an: Rosaline Hazenbroek: rosaline.hazenbroek@hazera.com Veronique Lafanechere: veronique.lafanechere@hmclause.com www.hazera.com / www.hmclause.com/foodchain-retail/ oder folgen Sie uns auf unseren sozialen Kanälen.

HAZERA: Growing Together
Hazera Seeds is a global company that develops, produces, and commercialize seed varieties and is a global leader in the seed industry. Hazera has headquarters in both the Netherlands and Israel and operates subsidiaries in 11 countries, together with a distribution network serving over 130 markets. Hazera is part of the Limagrain Group, an international farmers’ cooperative based in France. Limagrain has grown into the largest seed company in Europe, specializing in vegetables, field crops and cereals. The vegetable seed division at Limagrain is the largest in the industry.

Lernen Sie die Menschen hinter den Kulturen kennen: Malgorzata Zadura

Bei Hazera sind wir stolz auf unser engagiertes Team, das mit Leidenschaft daran arbeitet, unseren Erzeugern die besten Produkte bereitzustellen. Während wir dazu neigen, unsere Produkte in den Vordergrund zu stellen, sind es die Menschen bei Hazera, die unseren Erfolg möglich machen. Heute richten wir das Spotlight auf Malgorzata Zadura, Product Development Managerin aus Warschau, Polen.

Malgorzata Zadura hat Gartenbau studiert und ihre gesamte berufliche Laufbahn der Saatgutbranche gewidmet. Direkt nach ihrem Studium begann sie, für verschiedene Saatgutunternehmen in Polen zu arbeiten. Vor 20 Jahren wurde sie Teil des Hazera-Teams.

Welches ist ein verbreiteter Mythos über Ihren Beruf oder Ihr Fachgebiet?

Malgorzata sagte: „Wenn ich den Leuten erkläre, dass ein Teil meiner Arbeit darin besteht, neue Sorten zu bewerten und sie auf dem polnischen Markt einzuführen, sind sie oft überrascht. Viele wissen nicht, dass es so viele verschiedene Sorten gibt. Ich verstehe, dass es für Verbraucher nicht offensichtlich ist – sie denken oft, dass die Sorte, die sie heute im Geschäft kaufen, dieselbe ist wie vor zwanzig Jahren.“

Welche persönliche Eigenschaft ist Ihrer Meinung nach entscheidend, um in Ihrem Beruf erfolgreich zu sein?

„Meiner Meinung nach ist das Wichtigste, dass man das liebt, was man tut, und Leidenschaft für die Arbeit mitbringt – genau wie ich.“ Malgorzata lächelt. „Auch wenn ich nicht aus einer Familie mit gartenbaulichem Hintergrund komme, wusste ich immer, dass ich in diesem Bereich arbeiten möchte. Deshalb habe ich Gartenbau studiert und mein ganzes Berufsleben in dieser Branche verbracht. Eine weitere wesentliche Eigenschaft ist die Fähigkeit, sich an verschiedene Situationen anzupassen, da diese Position viel Reisetätigkeit erfordert.“

Erzählen Sie uns von einem Projekt, auf das Sie stolz sind, und warum.

„Ich bin stolz auf unsere Produktlinie ‚Delikatesy Hazera‘, die wir für Sorten mit außergewöhnlichem Geschmack entwickelt haben. Wir haben festgestellt, dass die Menschen großen Wert auf schmackhafte Sorten und Gemüse legen. Von unseren Kunden, die auf kleinen Märkten verkaufen, wissen wir, dass unsere geschmacklich herausragenden Sorten besonders beliebt sind. Also haben wir die Produktlinie ‚Delikatesy Hazera‘ mit unseren rosa Tomaten gestartet – den ersten ihrer Art auf dem polnischen Markt. Das Projekt wird immer populärer, sodass unsere geschmackvollen Sorten, selbst wenn sie nicht die festesten sind, inzwischen auch in Supermärkten eingeführt werden. Dieser Erfolg ist auch das Ergebnis des hohen Engagements und der großartigen Arbeit unseres Marketingteams.“

Was bedeutet „Hazera – Growing Together“ für Sie?

„Für mich bedeutet es sehr viel, denn ich arbeite nun fast 20 Jahre bei Hazera und habe das Wachstum des Unternehmens hautnah miterlebt. Als ich anfing, bestand das polnische Team aus nur sechs Personen – heute sind es rund zwanzig. Ich kann sagen, dass auch ich gewachsen bin.“ Malgorzata erinnerte sich an ihre Anfangszeit bei Hazera: „Ich habe als Vertriebsmitarbeiterin begonnen und bin dann in die Produktentwicklung gewechselt. Anfangs war ich nur für Hazera-Produkte zuständig, später habe ich mich auch mit Kulturen beschäftigt, mit denen ich zuvor keinerlei Erfahrung hatte. Natürlich musste ich alles darüber lernen, also habe ich auch mein Wissen und meine Fähigkeiten erweitert. Zudem arbeite ich seit zwanzig Jahren mit Erzeugern zusammen und sehe auch ihr Wachstum. Einige Landwirte, die ich von Anfang an kannte, bauen noch immer unsere Sorten an – heute auf viel größeren Flächen als vor einigen Jahren.“

Erzählen Sie uns etwas über sich, das die meisten Menschen nicht wissen.

Malgorzata begann zu lachen: „Viele Leute wissen nicht, wie mein richtiger Name ist. Wenn ich mich zum ersten Mal vorstelle, benutze ich meinen offiziellen Namen. Aber in meinen E-Mails unterschreibe ich oft mit einem meiner Spitznamen, wie Gośka oder Gosia. Deshalb denken viele, dass eine andere Person meine E-Mails schreibt. Ich muss dann immer erklären, dass mein Name Malgorzata ist – aber ich habe neun verschiedene Spitznamen. Manchmal fällt es Leuten schwer, meinen Namen auszusprechen, und dann können sie mich einfach bei meinem englischen Namen nennen – Margaret. Das finde ich immer wieder lustig.“

[Klicken Sie hier, um mehr über die Delikatesy Hazera product line in Polen zu erfahren.]

„Wir müssen in allen Bereichen höchste Qualität und Spitzenleistungen anstreben, um wirklich den Unterschied machen zu können.“

Tom Antens kehrt am 1. Juli 2023 als Head of Commercial zu Hazera zurück. „Auch wenn Hazera in vielen Märkten eine starke Marke ist, gibt es noch viel Raum zum Wachsen und neue Märkte zu entdecken. Ich sehe eine Menge Potenzial“, sagt Tom.

Tom ist 47 Jahre alt und lebt mit seiner Frau und seinen beiden Kindern in Baarle-Nassau in den Niederlanden. Zuvor war er als Verkaufsleiter für den Nahen Osten, Nordafrika und Ozeanien tätig. Später kam er als Business Manager zu HM.Clause. „Ich war für die Leitung und Strukturierung aller Geschäftsaktivitäten in der Türkei, einer schnell wachsenden Niederlassung, sowie für die kommerziellen Aktivitäten im Nahen Osten und Nordafrika verantwortlich.“

In den vergangenen vier Jahren war Tom bei HM.Clause als Commercial Director für die Türkei, Algerien, EMEA Export und Afrika tätig und leitete den Vertrieb für diese wachstumsstarken Märkte. „In dieser Zeit war ich auch Vorstandsmitglied eines Joint Ventures, das HM.Clause mit Seed Co. in Afrika hatte. Wir arbeiteten daran, ihre etablierte Markenbekanntheit auf dem Kontinent und unsere Produkte zu kombinieren, um den steigenden Bedarf der afrikanischen Anbauer an Hybrid-Gemüsesaatgut zu decken.“

Teamarbeit

Jetzt, wo er mit viel Erfahrung zurückkehrt, ist Tom begeistert, wieder bei Hazera zu sein. „Ich freue mich darauf, sowohl mit neuen als auch mit bekannten Gesichtern zu arbeiten. Mein Ziel ist es, ein enges Team zu bilden und der Vertriebsabteilung Stabilität zu verleihen, so wie ich es in früheren Funktionen getan habe. Damit können wir neue Märkte für unsere High-Tech- und ToBRFV-resistenten Tomaten erschließen, bestehende Märkte stärken und dabei unser Wachstumspotenzial ausschöpfen.“

Starkes Potenzial

„Ich bin der festen Überzeugung, dass wir bei Hazera die entsprechenden Mitarbeiter, das Wissen, den Ehrgeiz und das Engagement haben, um unser Unternehmen dorthin zu bringen, wo es meiner Meinung nach hingehen sollte. Hazera hat großes Potenzial und ich freue mich darauf, die Herausforderung anzunehmen und diese gemeinsam mit dem Team zu meistern.“

Kunden im Mittelpunkt

„Die Frage, die ich mir stelle, lautet: Wie machen wir den Unterschied?“ Tom’s Antwort darauf lautet: Qualität und Zuverlässigkeit. „Die Produkte von Hazera gelten weithin als innovativ. Aber um wirklich zu verstehen, warum sich die Kunden für uns entscheiden, müssen wir sie in den Mittelpunkt stellen – nicht nur in der Vertriebsabteilung, sondern in allen Abteilungen von Hazera. Wir können uns dadurch auszeichnen, dass wir unseren Anbauern aufmerksam zuhören und ihren Input in unsere Innovationen einfließen lassen. Indem wir dies mit operativer Exzellenz kombinieren, können wir gemeinsam wachsen und uns wirklich vom Wettbewerb abheben.“

Michal Taraska ist auf dem Hof seiner Familie in Polen aufgewachsen und hat zwei Hauptinteressen entwickelt: die Landwirtschaft, bedingt durch den Familienbetrieb, und das kaufmännische Interesse, das von seinem Großvater stammt, der Leiter der Bank in seinem Heimatdorf war. Heute verbindet er diese beiden Leidenschaften in seiner Rolle als Global Fresh Chain Lead bei Hazera. In diesem Artikel stellt Michal sich selbst vor und berichtet über den Global Tomato Congress (GTC), den er in den Niederlanden besucht hat.

„Was mir an der Arbeit im Saatgutgeschäft gefällt, ist, dass man von Anfang an in den Prozess eingebunden ist. Diese frühen Phasen sind entscheidend für die Herstellung von Qualitätsprodukten“, sagt Michal. Und wenn es um den Anbau frischer Produkte geht, weiß er, wovon er spricht. Michal wuchs inmitten von verschiedenen Kulturen wie Zwiebeln, Zuckerbohnen und Saatweizen auf und absolvierte ein Landwirtschaftsstudium an der Universität für Wissenschaft und Technologie in Bydgoszcz, gefolgt von einer Reihe von Positionen bei führenden Saatgutherstellern. In den letzten 8 Jahren hat Michal sein Fachwissen bei der Limagrain-Gruppe weiterentwickelt, wobei er die ersten fünf Jahre als Vertriebs- und Entwicklungsleiter bei HM.CLAUSE und in den letzten drei Jahren als Projektmanager für Geschäftsbeziehungen zum Handel tätig war.

Von der lokalen zur globalen Wirkung

„Eines unserer wichtigsten Projekte dort war die Förderung unserer Tomatensorte Rosamunda auf dem Markt für Frischwaren“, sagt Michal. „Das war eine große Herausforderung, da der Frischmarkt als gesättigt und standardisiert galt. Dank einer starken Teamleistung und viel harter Arbeit ist es uns jedoch gelungen, unsere innovative Sorte in die Regale vieler großer Supermärkte und Einzelhändler zu bringen. Das ist eine Leistung, auf die ich sehr stolz bin.“ Seine erfolgreiche Führungsrolle bei diesem Projekt führte Michal zu der Fragestellung: „Wenn wir dies in Polen erreichen können, können wir es dann auch in anderen Märkten und auf globaler Ebene schaffen? Es ist eine große Herausforderung mit viel Verantwortung, aber ich bin bereit, sie anzunehmen.“

Berufliche Ziele

Als Global Value Fresh Chain Lead von Hazera möchte Michal die Produkte von Hazera weltweit in die Regale der großen Händler bringen. „Wir haben fantastische Produkte und Innovationen, die ich der Welt vorstellen möchte. Ein weiteres wichtiges Ziel von mir ist es, starke Beziehungen zu den Menschen in unserem Unternehmen und den Schwesterunternehmen aufzubauen, denn das Erreichen unserer Ziele wird immer eine Teamleistung sein und zu Teamerfolgen führen. Meine neue Position vereint die drei Dinge, die ich an unserem Arbeitsbereich am meisten liebe: die inspirierenden Menschen, ein gesundes Produkt, das sich positiv auf das Leben der Menschen auswirken kann, und die anspruchsvollen Projekte, die wir durchführen.“

Inspiration rundherum

Um Lösungen für die Herausforderungen zu finden, die sich ihm stellen, lässt sich Michal vor allem von zwei Quellen inspirieren: von anderen Menschen und der Welt im Allgemeinen. „Ich glaube, dass das Zuhören, vor allem wenn man eine andere Sichtweise hat, eine wichtige Ressource ist, um neue Ideen zu entwickeln, wie wir unser Geschäft angehen. Aber Inspiration kommt auch aus der Welt um einen herum. Ich ziehe viel aus meinem Hobby, dem Kitesurfen. Die Interaktion mit Wind und Wasser ermöglicht es mir, meine Batterien aufzuladen und in einen kreativen Zustand zu gelangen, aus dem meine besten Ideen hervorgehen.

Global Tomato Congress

„Meine erste Teilnahme an der GTC hat einen starken Eindruck bei mir hinterlassen“, sagt Michal. „Es war inspirierend, zahlreiche Experten aus der Saatgutindustrie und den angeschlossenen Unternehmen an einem Ort zu treffen. Allerdings war ich überrascht über die relativ geringe Zahl der anwesenden Züchter und Händler. Ich glaube, dass Veranstaltungen wie diese eine entscheidende Rolle für den Wissensaustausch und die Zusammenarbeit spielen und letztlich zu unserem gemeinsamen Ziel beitragen, die Anbauer bei der Bewältigung der Herausforderungen zu unterstützen, vor denen sie stehen. Ich sehe jedoch Möglichkeiten, den Wert einer Konferenz wie dieser zu steigern, indem ihr Umfang erweitert wird und mehr Händler und Produzenten einbezogen werden.

„Ich war beeindruckt von der gleichbleibenden Qualität der ausgestellten Hazera-Produkte und von der positiven Resonanz, die sie erhielten“, so Michal weiter. „Die Kombination aus Festigkeit, verlängerter Haltbarkeit, optisch ansprechenden Eigenschaften und köstlichem Geschmack machen die Tomatensorten von Hazera zu einer überzeugenden Wahl für Händler und Verbraucher.“ Michal schließt mit einer letzten Lektion, die er auf der GTC gelernt hat, und einem Ratschlag für die Anbauer: „Ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Virusresistenz und köstlichem Geschmack erhöht die allgemeine Attraktivität und Marktfähigkeit der produzierten Tomaten, wovon sowohl die Erzeuger als auch die Verbraucher profitieren.“

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Der Wunsch nach hochwertigen Lebensmitteln, die zu einem gesunden Lebensstil beitragen, ist stärker denn je. Gemüse spielt eine immer wichtigere Rolle in unserer Ernährung. Gleichzeitig haben Ereignisse wie die Inflation, die Energie- und Klimakrise und die Pandemie dazu beigetragen, Geld und Energie zu sparen. Auch bei der Zusammenstellung und Zubereitung unserer Mahlzeiten. Das Ergebnis? Kulinarische Kreativität.

Mahlzeiten zubereiten, die gesund für uns, den Planeten und den Geldbeutel sind: Wie geht das? Wir werfen einen Blick auf die wichtigsten Trends.

#1 Gemüse in der Hauptrolle

Gemüse spielt eine immer größere Rolle für unsere Mahlzeiten. Für die einen bedeutet das, dass sie sich vegan oder vegetarisch ernähren, für die anderen, dass sie versuchen, ihren Fleischkonsum einzuschränken. Infolgedessen steigt die Nachfrage nach pflanzlichen Gerichten weiter an.

Mahlzeiten mit hohem Gemüseanteil haben einen geringeren CO2-Fußabdruck und mehr Nährstoffe, was sie kostengünstiger und nachhaltiger macht. Außerdem führt dieser Trend zu kulinarischer Kreativität: Wie können wir köstliche Mahlzeiten mit Gemüse wie z. B. Tomaten, Paprika und Blumenkohl zubereiten? Die Anbauer lieben es, wenn ihre Pflanzen zum Star der Show werden!

#2 Gemüse erfüllt alle Voraussetzungen für eine eiweißreiche Ernährung

Der zunehmend bewusste Umgang mit unserer Ernährung wirkt sich auch darauf aus, was wir als „beste Eiweißquelle“ ansehen, die wir brauchen. Ob aus ökologischen, gesundheitlichen oder auch Tierschutz-Gründen – die Zeiten, in denen Fleisch als wichtigste Eiweißquelle galt, sind vorbei. Gemüse wie Brokkoli wird als wertvolle Alternative angesehen.

#3 Verschwendung steht nicht auf dem Speiseplan

Der vielleicht einfachste Weg, Ihre Lebensmittelkosten und Ihren ökologischen Fußabdruck zu reduzieren: Verwenden Sie alles! Lebensmittelverschwendung steht bei Verbrauchern, aber auch Regierungen und vielen Organisationen ganz oben auf der Tagesordnung. Wussten Sie, dass nach Angaben der UN etwa 30 % der für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel verschwendet werden? Diese Verschwendung von Lebensmitteln und Geld inspiriert Köche auf der ganzen Welt dazu, kreativ zu werden und alle Teile der Produkte zu verwenden. Von der Wurzel bis zum Blatt. Je kreativer Sie werden, desto weniger landet auf dem Müll – und desto mehr bleibt in Ihrem Geldbeutel.

Kontaktieren Sie uns!

Auf der Suche nach einem nachhaltigeren und gesünderen Lebensstil müssen wir in der Küche kreativ werden! Wir bei Hazera verfolgen die Entwicklungen in diesem Bereich genau und versorgen unsere Partner mit dem Wissen, der Beratung und den Produkten, die sie brauchen, um Schritt zu halten. Sie fragen sich, wie wir Ihr Unternehmen unterstützen können? Dann kontaktieren Sie uns.

Wir bei Hazera neigen dazu, das Rampenlicht auf unsere erfolgreichen Produkte zu richten, doch ihr Erfolg beginnt mit den Menschen bei Hazera: den wirklich engagierten und leidenschaftlichen Experten, die tagtäglich dafür sorgen, dass dies alles möglich ist. Lernen Sie Avi Gabai (65) kennen, unseren ‘Production Research Manager‘ aus Herzliya, einer Stadt in Zentral-Israel. Avi hat mehr als drei Jahrzehnte bei Hazera in verschiedenen Funktionen verbracht und spiegelt den Fortschritt und das Wachstum, das Hazera in diesen Jahren erreicht hat, direkt wider.

Avi ist seit 1990 bei Hazera in verschiedenen Funktionen in den Abteilungen Forschung und Entwicklung sowie Produktion tätig. Seit 2010 leitet er die Forschung in der Produktion und verbessert die Methoden und Werkzeuge der Saatgutproduktion, indem er Innovationen und Lösungen als kontinuierliche Verbesserungsprozesse einbringt. Mit seiner Arbeit hilft Avi den Produktionsteams, ihre Produktionsleistung für alle Hazera-Kulturen zu verbessern.

„Was ist ein gängiger Mythos oder ein Vorurteil über Ihren Job oder Ihr Fachgebiet?“

„Wenn Sie die Leute von Hazera fragen, würden sie sagen, dass ich nur mit Zwiebeln zu tun habe“, sagt er und grinst (was nicht der Fall ist). „Wenn ich mich mit Leuten außerhalb von Hazera unterhalte, kommt es immer auf diese eine Frage hinaus: ‚Was ist mit dem Geschmack von Tomaten passiert? Bring ihn bitte zurück‘.“ Offensichtlich ist dies das schmerzhafteste Thema, mit dem sich die Leute beschäftigen.

„Was ist Ihrer Meinung nach die wichtigste Persönlichkeitseigenschaft/Stärke, die jemand braucht, um in Ihrer Branche zu arbeiten/um in Ihrem Job erfolgreich zu sein?“

„In meinem Bereich bei Hazera arbeite ich mit verschiedenen Gruppen in der Produktion zusammen, und es hat sich gezeigt, dass die wichtigste Eigenschaft die Fähigkeit ist, Menschen für die eigene Sache zu ‚gewinnen‘ und gemeinsam das Ziel zu erreichen, den Produktionsprozess und damit die Ergebnisse zu verbessern. Man muss sie einbeziehen und ihnen das Gefühl geben, dass dieses Projekt wirklich ihr Projekt ist, und darüber hinaus. Kontinuierliche Verbesserung ist eine Teamleistung.“

„Erzählen Sie uns von einem Projekt, auf das Sie besonders stolz sind und warum“

„Ich bin wirklich stolz auf unsere gemeinsame Aktivität im Gründerzentrum mit ‚South Up‘. Gemeinsam haben wir eine Möglichkeit geschaffen, die es AG-Tech-Start-ups ermöglicht, von uns Unterstützung in Form von Mentoring, Einrichtungen und Finanzmitteln zu erhalten, und im Gegenzug kommen diese Start-ups in den Genuss neuer und innovativer Technologien, die wir in Hazera einbinden können. Außerdem kann ihre Kultur der schnellen und agilen Arbeitsprozesse zu unserer Kultur in Hazera beitragen. Dies ist eine Win-Win-Situation: Hazera kann seine Wachstumsmotoren mit der neuen Technologie verstärken und sie können sie zu etwas entwickeln, das mit der Welt geteilt werden kann und kommerziell und profitabel wird.“

„Welches Buch oder welchen Film würden Sie uns empfehlen und warum?“

„Unabhängig von der Politik möchte ich ein Buch empfehlen, das ich gerade lese. Es heißt „Who’s Michael?“ und wurde von Eliezer Shkedy geschrieben, dem ehemaligen Oberbefehlshaber der israelischen Luftwaffe und ehemaligen CEO von El Al. Das Buch enthält kurze Geschichten aus seiner Vergangenheit, die seine positive und humane Einstellung zum Leben zeigen. Er versuchte vor allem, die andere Seite zu verstehen, obwohl er einige der anspruchsvollsten und stressigsten Positionen innehatte – was auch für ihn als Zivilist galt. Die Art und Weise, wie er auf sein Herz hörte, wie er an andere dachte und nicht nur an sich selbst, ist wirklich beeindruckend und inspirierend für mich, und ich versuche, diese Einstellung täglich zu übernehmen.

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Hazera hat sich der Entwicklung von qualitativ hochwertigem Saatgut verschrieben, damit das Gemeinwohl florieren kann. Um dies zu erreichen, konzentriert sich Hazera auf die kontinuierliche Verbesserung der betrieblichen Leistungen in den Bereichen Forschung, Produktion, Verarbeitung und Qualität für Kunden und Mitarbeiter. „Wir liefern unseren Kunden das Beste, und so soll es auch bleiben“, sagt Tyrrel Chisenga, Saatguttechnologe. „Wir geben uns große Mühe, aber es gibt immer Raum für Verbesserungen.

„Wir züchten neue Sorten und vermehren Saatgut für Züchter und Landwirte gleichermaßen“, erklärt Tyrrel. „Nach der Produktion führen wir umfangreiche Qualitätskontrollen durch, um sicherzustellen, dass das von uns produzierte Saatgut den kommerziellen Qualitätsstandards entspricht. Außerdem verarbeiten wir das Saatgut. Das Saatgut ist nicht sofort für den Verkauf bereit. Wir müssen es zunächst reinigen und in verschiedene Größen sortieren, denn unsere Kunden erwarten ein einheitliches Produkt. Wir kümmern uns auch um die physiologische Verbesserung, damit die Sämlinge auch unter suboptimalen Bedingungen kräftig wachsen und sich etablieren. Wir sorgen dafür, dass das Saatgut, das unsere Erzeuger aussäen und zu einer Pflanze heranziehen, wächst und schließlich als köstliche Tomaten oder anderes Gemüse in Supermärkten auf der ganzen Welt landet.“

Qualitätskontrolle und Saatguttechnologie

Qualitätskontrolle und Saatguttechnologie sind für Hazera ein unverzichtbarer Bestandteil, wenn es darum geht, die beste Qualität zu liefern. „Die Natur bringt ihre Herausforderungen mit sich, und wenn wir auf Probleme stoßen, die die Qualität des Endprodukts nach der Produktion beeinträchtigen könnten, beginnen wir mit der Erforschung der Ursachen und Lösungen“, sagt Tyrrel. „Diese Forschung kann physiologische, physische, gesundheitliche und genetische Aspekte des Saatguts oder die Effizienz der Prozesse umfassen. Alles, was wir tun, dient dazu, eine optimale Qualität für unsere Kunden zu gewährleisten.“

An der Spitze des Spiels

Auch wenn Hazera die kommerziellen Qualitätsstandards einhält und immer auf dem neuesten Stand ist, gibt es immer Raum für Verbesserungen, findet Tyrrel. So investiert Hazera beispielsweise in die kontinuierliche Verbesserung der Saatgutqualität. „Zu diesen Investitionen gehören Maschinen zur Saatgutveredelung, die Automatisierung von Prozessen und der Einsatz von Bildverarbeitungssystemen für eine bessere Inline-Entscheidungsfindung. Aber auch verbesserte Protokolle mit kürzeren Durchlaufzeiten wie in unserem Werk in Sderot in Israel. Wir haben das Lean-Management-System eingeführt und haben eine Arbeitsumgebung geschaffen, die einen reibungslosen und schnellen Ablauf der Prozesse ermöglicht und gleichzeitig die Arbeitsbelastung reduziert. So können wir in kurzer Zeit auf die Bedürfnisse unserer Kunden eingehen.“